Nombre de participants : 3 à 4 personnes maximum.

Niveau requis : Tous niveaux

Descriptif : Au cours de ce cours de macarons d’exception semi privé, vous apprendrez les techniques de base pour réaliser des macarons parfaits. Vous découvrirez les secrets pour réussir les coques parfaitement lisses et craquantes, ainsi que les ganaches onctueuses qui les garnissent.

Le chef, JF Maire, ancien chef étoilé du restaurant Le Valentin, vous guidera pas à pas dans la réalisation de macarons à la fois créatifs et savoureux. Ce cours semi privé vous permettra de bénéficier d’une attention personnalisée du chef, pour vous assurer de maîtriser parfaitement chaque étape de la recette.

Au programme :

• Présentation des ingrédients et du matériel nécessaire pour réussir des macarons
• Démonstration des techniques de base pour réaliser des coques parfaites
• Préparation des différentes ganaches : chocolat, fruit.
• Assemblage des macarons et mise en pratique des techniques apprises

Vous repartirez avec une boîte de macarons faits maison, ainsi qu’avec les connaissances et les techniques nécessaires pour continuer à les réaliser chez vous.